Fischerie

Маринованные овощи с чечевичными фалафелями и бальзамическим кремом.

Кусочки рыбы на ломтиках багета, подаются с напитком.

Маринованный голец с кедровыми орешками, изюмом, фрегола сарда и песто.

Копченое и маринованное филе пресноводной рыбы с икрой и скордалией.

Татар из карпа, розовой форели и гольца с поджаренным чиабаттой.

Креветки с хумусом из тыквы и фасоли и салса из тыквенного масла.

Суп из цветной капусты с кокосовым молоком, орехами, оливковым маслом и шнитт-луком.

Буйабес из пресноводной рыбы с креветками, руй и багетом.

Марокканское рагу из овощей, запеченное в духовке, с багетом и айоли.

Рагу из пресноводной рыбы в бургундском соусе с ризибизи и рукколой.

Обжаренные полоски карпа с азиатскими овощами и рисом с имбирем.

Филе жареного сома с ньокки из майорана, капустным салатом и горчичным соусом.

Приготовленное на пару филе гольца с корнеплодами, луком-пореем, отварным картофелем, тыквенным маслом и хреном.

Филе осетра с апельсиновой глазурью, каштанами, красной капустой и картофельными кнедликами.

Маринованная запеченная форель с картофелем розмарин, салатом из огурцов и соусом из шалота.

Целый жареный голец с петрушечным картофелем, салатом из свеклы и эстрагоновым соусом.

Пудинг из тапиоки и кокоса с кули из маракуйи и манго.

Лимонный тарт в стакане с лимонным курдом, крошкой из песочного теста и коньячным вишневым соусом.

Шоколадный мусс с арахисовой крошкой, арахисовой карамелью и ягодами.

Три сорта сыра с чатни, грецкими орехами и багетом.

Меню, состоящее из салата или супа, а также рыбного блюда.

Меню, состоящее из салата или супа, а также вегетарианского блюда.

Салат из помидоров, фасоли, свеклы, лука, тыквенных семечек и тыквенного масла.

Свекольный суп с капустой, корнеплодами, помидорами, укропом и сливками.

Пресноводная рыба в чечевичном карри с сельдереем, брокколи, чимичурри и ньокки.

Ризотто с тыквой хоккайдо, горошком, рисом арборио и пармезаном.

Буйабес из пресноводной рыбы с руй и багетом.