Лингвине с вонголе и икрой кефали из Кабраса
Linguine alle vongole con bottarga di muggine di Cabras
17 €
Trattoria Reale · Верона
- Злаки, содержащие глютен
- Рыба
- Моллюски
Пищевая ценность
- Белки22%
- Жиры22%
- Углеводы56%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Блюдо из пасты с длинными плоскими лингвине, перемешанными со свежими моллюсками и тертой икрой grey mullet bottarga.
- Кухня
- Итальянская (сардинская/прибрежная)
Типичные ингредиенты
- linguine
- моллюски
- grey mullet bottarga
- чеснок
- оливковое масло
- петрушка
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
История блюда
Италия
О классическом блюде лингуине. В заведении подают свою версию.
- Происхождение
- Италия
Подробнее
Лингуи́не (итал. linguine — «язычки»), или лингвинетте — классические итальянские макаронные изделия крупного формата из региона Кампания. Они тоньше, чем феттучине, и ближе по форме к спагетти (макаронные изделия с длиной более 10 см), но слегка сплюснуты: особый вид узкой плоской вермишели.
Отрывок из статьи Википедии «Лингуине» · использованная версия · CC BY-SA 4.0
Вам понравилось блюдо?