Vitello tonnato с чипсами из черных оливок и луком в маринаде карпионе
Vitello tonnato con chips di olive nere e cipolla in carpione
14 €
Gusto Ristorante Torino · Турин
Пищевая ценность
- Белки28%
- Жиры65%
- Углеводы7%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Ломтики отварной телятины, подаваемые с нежным пикантным соусом, обычно приготовленным из тунца и каперсов.
- Кухня
- Итальянская (Пьемонтская)
Типичные ингредиенты
- телятина
- тунец
- каперсы
- яйца
- черные оливки
- лук
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
История блюда
Италия
О классическом блюде Вителло тоннато. В заведении подают свою версию.
- Происхождение
- Италия
Подробнее
Вите́лло тонна́то (итал. vitello tonnato, буквально: «телятина тунцовая») — блюдо из тонко нарезанных кусочков маринованной телятины, приправленных крем-соусом, одной из составляющих которого является тунец. Является холодным блюдом или закуской, типичной для региона Пьемонт.
Отрывок из статьи Википедии «Вителло тоннато» · использованная версия · CC BY-SA 4.0
Вам понравилось блюдо?