КАРПАЧЧО ИЗ РЫБЫ ДНЯ, ФЕНХЕЛЬ, ТОМАТНАЯ ВОДА И МАРИНОВАННЫЙ ХРУСТЯЩИЙ ОГУРЕЦ
CARPACCIO WITH FISH OF THE DAY, FENNEL, TOMATO WATER AND PICKED CRISPY CUCUMBER
26 €
Five Senses · Санторини
Пищевая ценность
- Белки50%
- Жиры36%
- Углеводы14%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Тонко нарезанная сырая рыба с подачей со свежим фенхелем, томатной водой и маринованным огурцом — легкое и освежающее блюдо.
- Кухня
- Средиземноморская
Типичные ингредиенты
- рыба
- фенхель
- томатная вода
- огурец
- лайм
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
История блюда
Италия · 1950
О классическом блюде Карпаччо. В заведении подают свою версию.
- Происхождение
- Италия
- Время появления
- 1950
- Названо в честь
- Витторе Карпаччо
- Автор
- Джузеппе Чиприани
Подробнее
Карпа́ччо (итал. carpaccio) — блюдо из тонко нарезанных кусочков сырой говяжьей вырезки, приправленной соусом на основе оливкового масла и лимонa. Традиционно подаётся как холодное блюдо или закуска.
Отрывок из статьи Википедии «Карпаччо» · использованная версия · CC BY-SA 4.0
Вам понравилось блюдо?