Art Priori

Картофель с трюфельным маслом, соусом голландез и сыром пекорино.

Буррата с томатно-луковым соте, оливковым маслом и базиликом.

Хрустящий артишок с соусом тоннато, сыром пекорино, травяным сальсой и оливками.

Севиче из тунца с халапеньо, луком, огурцом, кориандром, кунжутным маслом и пак-чой.

Крудо из корвины с помело, каперсами и понзу из белого соевого соуса.

Вегетарианский тартар с каперсами, корнишонами, яичным желтком и бриошью.

Рататуй с моцареллой, базиликом и оливковым маслом.

Лимонное ризотто с креветками, сельдереем, чили и пармезаном.

Арктическая палия с фенхелем, салатом из летних кабачков, шпинатом и соусом из морских раковин.

Говяжья вырезка с кремом из сельдерея, грибами шиитаке и перечным демигласом.

Рамп-стейк из ягненка с чесночным айоли, каперсами и коньячным соусом.

Яблочный тарт с соленой карамелью и мороженым из мисо-сгущенного молока.

«Choux» с молочным шоколадом, черникой и сметаной.

Кокос и маракуйя с манго.