Esszimmer
Зальцбург · 14 блюд · 26 € – 58 €
Машинный перевод с языка: немецкий. Оригинальные названия показаны у каждого блюда; действительно оригинальное меню.
Меню ДОМА Menü DES HAUSES
-
Гусиная печень / копченая утиная грудка / ежевика / цветная капуста / тыква55 €Gänseleber / Geräucherte Entenbrust / Brombeere / Karfiol/Kürbis
Гусиная печень и копченая утиная грудка с ежевикой, цветной капустой и тыквой.
-
Форель арабского посола / обожженная креветка / соленая лимон / кольраби41 €Saibling arabisch gebeizt / geflämmte Garnele / Salzzitrone / Kohlrabi
Форель арабского посола с обожженной креветкой, соленым лимоном и кольраби.
-
Сибас / тушеный осьминог / овощи окры44 €Wolfsbarsch / geschmorter Oktopus / Okragemüse
Сибас с тушеным осьминогом и овощами окры.
-
Морской гребешок / паста из паприки / артишок42 €Jakobsmuschel / Paprikamark/ Artischocke
Морской гребешок с пастой из паприки и артишоком.
-
Судак / кровяная колбаса / тыквенное масло41 €Zander/ Blutwurst / Kernöl
Судак с кровяной колбасой и тыквенным маслом.
-
Телячий язычок / осетровая икра / соус из ракообразных44 €Kalbszüngerl / Osietra Kaviar / Krustentiersauce
-
Спинка ягненка / тушеное плечо / димсам57 €Lammrücken / geschmorte Schulter / Dim Sum
Спинка ягненка и тушеное плечо с димсамами и пюре из сельдерея.
-
Жареная говяжья печень / соленая говядина / масло Café de Paris58 €Rindslungenbraten / geselchte Beiried / Café de Paris Butter
-
Яблоко / тыква / белый шоколад26 €Apfel / Kürbis / Weisse Schokolade
Яблоко и тыква с белым шоколадом.
Вегетарианское меню Vegetarisches Menü
-
Закуска из тыквы38 €Kürbisvorspeise
Вариация тыквы.
-
Тушеный фенхель / пак-чой / картофельное пюре32 €geschmorter Fenchel/ Pak Choi/ Stampfkartoffel
Тушеный фенхель с пак-чоем и картофельным пюре.
-
Пашот из яиц «Grünleger» с трюфелем34 €pochiertes Ei vom “Grünleger” mit Trüffel
Яйцо пашот с трюфелем.
-
Фаршированный лист баклажана / пюре из кормовой салаты36 €Gefülltes Auberginenblatt / passierter Vogerlsalat
Фаршированный лист баклажана с пюре из кормового салата.
-
Темный шоколад / груша / слива26 €Dunkle Schokolade / Birne /Zwetschge
Темный шоколад с грушей и сливой.
Цены указаны так, как их опубликовало заведение; они могли измениться.