Esszimmer
Salisburgo · 14 piatti · 26 € – 58 €
Traduzione automatica dal tedesco. Il nome originale è indicato per ogni piatto; fa fede il menu originale.
Menù della CASA Menü DES HAUSES
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Fegato d'oca / Petto d'anatra affumicata / More / Cavolfiore / Zucca55 €Gänseleber / Geräucherte Entenbrust / Brombeere / Karfiol/Kürbis
Fegato d'oca e petto d'anatra affumicata con more, cavolfiore e zucca.
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Trota marinata in stile arabo / Gambero scottato / Limone salato / Kohlrabi41 €Saibling arabisch gebeizt / geflämmte Garnele / Salzzitrone / Kohlrabi
Trota marinata in stile arabo con gambero scottato, limone salato e kohlrabi.
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Branzino / Polpo stufato / Verdure dell'oceano44 €Wolfsbarsch / geschmorter Oktopus / Okragemüse
Branzino con polpo stufato e verdure dell'oceano.
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Capasanta / Concentrato di peperoni / Carciofo42 €Jakobsmuschel / Paprikamark/ Artischocke
Capasanta con concentrato di peperoni e carciofo.
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Luccio / Sanguinaccio / Olio di semi di zucca41 €Zander/ Blutwurst / Kernöl
Luccio con sanguinaccio e olio di semi di zucca.
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Lingua di vitello / Caviale Osietra / Salsa ai crostacei44 €Kalbszüngerl / Osietra Kaviar / Krustentiersauce
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Lombo di agnello / Spalla stufata / Dim Sum57 €Lammrücken / geschmorte Schulter / Dim Sum
Lombo di agnello e spalla stufata con Dim Sum e purè di sedano.
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Arrosto di polpa di manzo / Manzo stagionato / Burro Café de Paris58 €Rindslungenbraten / geselchte Beiried / Café de Paris Butter
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Mela / Zucca / Cioccolato bianco26 €Apfel / Kürbis / Weisse Schokolade
Mela e zucca con cioccolato bianco.
Menù Vegetariano Vegetarisches Menü
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Antipasto di zucca38 €Kürbisvorspeise
Una variazione di zucca.
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Finocchio stufato / Pak Choi / Purè di patate32 €geschmorter Fenchel/ Pak Choi/ Stampfkartoffel
Finocchio stufato con Pak Choi e purè di patate.
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Uovo in camicia di "Grünleger" con tartufo34 €pochiertes Ei vom “Grünleger” mit Trüffel
Uovo in camicia con tartufo.
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Foglia di melanzana ripiena / Insalata di lenticchie passata36 €Gefülltes Auberginenblatt / passierter Vogerlsalat
Foglia di melanzana ripiena con insalata di lenticchie passata.
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Cioccolato fondente / Pera / Prugna26 €Dunkle Schokolade / Birne /Zwetschge
Cioccolato fondente con pera e prugna.
Prezzi come pubblicati dal locale; potrebbero essere cambiati.