Пищевая ценность
≈ 550 ккална порцию около 400 г
- Белки34%
- Жиры51%
- Углеводы15%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Телячьи голяшки, медленно тушенные с овощами, белым вином и бульоном. Традиционно подается с гремолатой.
- Кухня
- Итальянская (миланская)
Типичные ингредиенты
- телячьи голяшки
- белое вино
- лук
- морковь
- сельдерей
- бульон
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
История блюда
Италия
- Происхождение
- Италия
Подробнее
Оссобуко, оссо буко или осси-букки (итал. osso buco) — традиционное блюдо кухни Ломбардии, представляющее собой тушёную телячью голяшку, а также название используемого для этого блюда мясного полуфабриката.
Отрывок из статьи Википедии «Оссобуко» · использованная версия · CC BY-SA 4.0
Вам понравилось блюдо?
Ossobuco alla Milanese: где ещё попробовать Назад к меню Due Tonino