Паппарделле с соусом из белого мяса по-тоскански
Pappardelle al sugo di carni bianche alla toscana
18 €
La Piccola Toscana · Рим
Паста паппарделле с соусом из белого мяса по-тоскански.
Пищевая ценность
- Белки25%
- Жиры32%
- Углеводы43%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Широкая паста-лента, подаваемая с пикантным соусом из различных видов птицы или светлого мяса.
- Кухня
- Итальянская (Тосканская)
Типичные ингредиенты
- паста pappardelle
- белое мясо
- лук
- морковь
- сельдерей
- вино
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
История блюда
Италия
О классическом блюде паппарделле. В заведении подают свою версию.
- Происхождение
- Италия
Подробнее
Паппарде́лле (от итал. pappare «жадно есть», «сожрать») — большие, очень широкие, плоские макаронные изделия, похожие на широкие фетучини, происходящие из Тосканы. Свежие имеют ширину от двух до трёх сантиметров (3⁄4 — 1 дюйма) и могут иметь неровные края, в то время как высушенные паппарделле имеют прямые стороны.
Отрывок из статьи Википедии «Паппарделле» · использованная версия · CC BY-SA 4.0
Вам понравилось блюдо?