Свичкова на сливках — говяжья вырезка в соусе с дикими специями и корнеплодами, смягченном сливками, с кнедликом и брусничным соусом
Svíčková na smetaně -hovězí svíčkova, v omáčce s divokým kořením a kořenovou zeleninou, zjemněná smetanou, s houskovým knedlíkem a brusinkovým terčem
269 CZK≈ 11,03 €
Příčný řez · Прага · 150g
- Злаки, содержащие глютен
- Яйца
- Молоко
Пищевая ценность
- Белки23%
- Жиры56%
- Углеводы21%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Говяжья вырезка, приготовленная в сливочном овощном соусе, обычно подается с хлебными кнедликами и клюквенным джемом.
- Кухня
- Чешская
Типичные ингредиенты
- говяжья вырезка
- корнеплоды
- сливки
- хлебные кнедлики
- клюква
- лук
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
История блюда
Чехия
О классическом блюде Свичкова на сметане. В заведении подают свою версию.
- Происхождение
- Чехия
Подробнее
Свичкова на сметане (филе на сливках, чеш. svíčková na smetaně, словац. sviečková na smotane) — традиционное блюдо чешской и словацкой кухни и настоящая гастрономическая достопримечательность Чехии. По сути, это говяжье жаркое из филе в особом соусе.
Отрывок из статьи Википедии «Свичкова на сметане» · использованная версия · CC BY-SA 4.0
Вам понравилось блюдо?