Рататуй с мелкими травами, тапенад из черных оливок и цукаты из цитрусовых
Ratatouille aux herbes finesTapenade d’olives noires et agrumes confits
92 €
Arpège · Париж · Dégustation
Информация об этом блюде готовится.
История блюда
Франция
О классическом блюде рататуй. В заведении подают свою версию.
- Происхождение
- Франция
Подробнее
Ратату́й (фр. ratatouille; от «rata» — еда в просторечии и гл. «touiller» — мешать, помешивать) — традиционное овощное блюдо прованской кухни из сладкого перца, баклажанов, помидоров и кабачков, во многом похожее на овощное рагу, баклажанную икру и венгерское лечо.
Отрывок из статьи Википедии «Рататуй» · использованная версия · CC BY-SA 4.0
Вам понравилось блюдо?