Яйцо пашот с фуа-гра и свежим трюфелем
Ou escalfat amb foie i tòfona fresca
19,50 €
La Bodeguilla · Пальма
Пищевая ценность
- Белки13%
- Жиры85%
- Углеводы3%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Нежное яйцо пашот, украшенное богатым foie gras и свеженатертым трюфелем.
- Кухня
- Французская (современная)
Типичные ингредиенты
- яйцо
- foie gras
- свежий трюфель
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
История блюда
О классическом блюде яйцо пашот. В заведении подают свою версию.
Подробнее
Яйцо пашо́т (яйцо «в мешочек», от фр. pochette, «в мешочек») — яйцо, приготовленное без скорлупы пошированием — варкой в едва кипящей воде в течение 3—4 минут. В результате «упакованный» в мягкую и нежную белковую оболочку яичный желток приобретает кремообразную консистенцию.
Отрывок из статьи Википедии «Яйцо пашот» · использованная версия · CC BY-SA 4.0
Вам понравилось блюдо?