Паппарделле со шпеком, шафраном и черным трюфелем
Pappardelle con speck, zafferano e tartufo nero
18 €
Osteria Caneva · Милан
- Злаки, содержащие глютен
- Яйца
- Молоко
Пищевая ценность
- Белки13%
- Жиры51%
- Углеводы37%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Широкая яичная лапша с вяленым окороком speck, ароматным шафраном и стружкой черного трюфеля.
- Кухня
- Итальянская
Типичные ингредиенты
- pappardelle
- speck
- шафран
- черный трюфель
- сливочное масло
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
История блюда
Италия
О классическом блюде паппарделле. В заведении подают свою версию.
- Происхождение
- Италия
Подробнее
Паппарде́лле (от итал. pappare «жадно есть», «сожрать») — большие, очень широкие, плоские макаронные изделия, похожие на широкие фетучини, происходящие из Тосканы. Свежие имеют ширину от двух до трёх сантиметров (3⁄4 — 1 дюйма) и могут иметь неровные края, в то время как высушенные паппарделле имеют прямые стороны.
Отрывок из статьи Википедии «Паппарделле» · использованная версия · CC BY-SA 4.0
Вам понравилось блюдо?