Pappardelle mit Speck, Safran und schwarzem Trüffel
Pappardelle con speck, zafferano e tartufo nero
18 €
Osteria Caneva · Mailand
- Glutenhaltiges Getreide
- Eier
- Milch
Nährwerte
- Eiweiß13%
- Fett51%
- Kohlenhydrate37%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Breite Eiernudeln, vermengt mit gepökeltem Speck, aromatischem Safran und gehobeltem schwarzem Trüffel.
- Küche
- Italienisch
Typische Zutaten
- pappardelle
- speck
- Safran
- schwarzer Trüffel
- Butter
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Italien
Über den Klassiker Pappardelle. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
- Herkunft
- Italien
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Pappardelle sind mindestens einen Zentimeter breite italienische Bandnudeln. Sie werden oft als „Nudelnest“ mit einem Ragù serviert.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Pappardelle“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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