Santerra
Мадрид · Испанская · €€ · 48 блюд · 2 € – 89 € · Для вегетарианцев
Что здесь заказать
Подходящих блюд нет.
Закуски Entrantes
-
Крокеты с иберийским хамоном (Лучшие крокеты с иберийским хамоном в мире - Madrid Fusión 2018 и 2022)
ud 3 €ración 18 €Croquetas de jamón ibérico (Mejor croqueta de jamón ibérico del mundo - Madrid Fusión 2018 y 2022) -
Ensaladilla rusa, ventresca de bonito y regañás
-
Tosta de sardina ahumada con pimientos asados a la leña.
-
Тост с анчоусами из Сантоньи и маслом с хересом Manzanilla
ud 3,50 €ración 14 €Tosta de anchoa de Santoña y mantequilla a la manzanilla pasada. -
Huevos rellenos de atún y encurtidos.
-
Patatitas fritas con salsa brava tradicional (``Mejores patatas bravas estilo tradicional`` Madrid Fusión 2024)
-
Жареные ломтики трески в стиле Casa Labra
ud 7 €ración 12 €Tajadas de bacalao fritas al estilo Casa Labra. -
Torrezno al estilo soriano con mojo verde canario
Зелень Verde
-
Tomates cherry, melón cantalupo, hueva de mújol y straciatella de burrata.
-
Pimientos verdes asados, láminas de cecina de wagyu y salsa de yema curada
-
Berenjena a la parmesana 2.0
-
Pisto de pastores, huevo poché y sardinas ahumadas
Море и земля Mar y Tierra
-
Tartar de corvina en adobo y queso payoyo.
-
Bonito del Norte con tomate, yema de huevo y piparras.
-
Lubina de estero frita entera
-
Albóndigas de ciervo estofadas
-
Pluma de cerdo ibérico
-
Chuleta de rubia gallega reposada durante 30-40 días.
Гарниры на выбор Guarniciones a elegir
-
Pimientos del padrón fritos
-
Patatas fritas
-
Escarola aliñada con vinagreta de mostaza
Выбор Selección
-
Gilda tradicional (Bombas, Lagartos y Cohetes de Vallekas)
-
Morcilla de hígado gaditana (Chacinas El Bosque)
-
Chicharrón de Cádiz (Juanjo López)
-
Собрада I.G.P. Майорка с медом
ud 7 €ración 13 €Sobrasada I.G.P. Mallorca con miel -
Вяленое мясо Ангус (Selection Kurado)
ud 15 €ración 25 €Cecina de Angus (Selection Kurado) -
Jamón ibérico de bellota cortado a cuchillo (Ibéricos Maldonado)
-
Сырная тарелка
ud 17 €ración 29 €Tabla de quesoРазнообразие козьего, овечьего и коровьего сыра, включая мягкие, полувыдержанные, белые и голубые сорта.
Десерты Postres
-
Flan de leche fresca con chantilly de haba tonka
-
Tarta de queso manchego
-
Tarta de chocolate con helado de leche fresca.
-
Babá al amontillado, almendras tostadas y helado de tomillo limón.
Для разогрева аппетита Para ir abriendo boca
-
Croquetas de jamón ibérico
-
Ensaladilla rusa, ventresca de bonito y regañón Don Pelayo
-
Tosta de anchoa de Santona y mantequilla a la manzanilla pasada
-
Patatitas fritas con salsa brava tradicional "Mejores patatas bravas estilo tradicional" Madrid Fusión 2024
-
Tajadas de bacalao fritas al estilo Casa Labra
-
Torreznos al estilo soriano con mojo verde canario
Зелень, которую ты любишь Verde que te quiero verde
-
Pimientos verdes asados, cecina de Angus y salsa de yema
-
Berenjena a la parmesana 2.0
Из моря — морской окунь, из земли — баран Del mar el mero y de la tierra el carnero
-
Tarta de corvina en adobo y queso payoyo
-
Pluma de cerdo ibérico
-
Chuleta de rubia gallega reposada durante 30-40 días
Гарниры Guarniciones
-
Patatas fritas
-
Escarola aliñada con vinagreta de mostaza
-
Ceso de pan de más madre
Сладкая часть La parte dulce
-
Flan de leche fresca con chantilly de haba tonka
-
Baba al amontillado, almendras tostadas y helado de tomillo limón
Цены указаны так, как их опубликовало заведение; они могли измениться. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.