Santerra
Madrid · Spagnola · €€ · 48 piatti · 2 € – 89 € · Adatto ai vegetariani
Cosa ordinare qui
Nessun piatto corrispondente.
Antipasti Entrantes
-
Crocchette di prosciutto ibérico
ud 3 €ración 18 €Croquetas de jamón ibérico (Mejor croqueta de jamón ibérico del mundo - Madrid Fusión 2018 y 2022) -
Ensaladilla rusa, ventresca de bonito y regañás
-
Tosta de sardina ahumada con pimientos asados a la leña.
-
Bruschetta con acciuga di Santoña e burro alla manzanilla
ud 3,50 €ración 14 €Tosta de anchoa de Santoña y mantequilla a la manzanilla pasada. -
Huevos rellenos de atún y encurtidos.
-
Patatitas fritas con salsa brava tradicional (``Mejores patatas bravas estilo tradicional`` Madrid Fusión 2024)
-
Tranci di baccalà fritti in stile Casa Labra
ud 7 €ración 12 €Tajadas de bacalao fritas al estilo Casa Labra. -
Torrezno al estilo soriano con mojo verde canario
Verdura Verde
-
Tomates cherry, melón cantalupo, hueva de mújol y straciatella de burrata.
-
Pimientos verdes asados, láminas de cecina de wagyu y salsa de yema curada
-
Berenjena a la parmesana 2.0
-
Pisto de pastores, huevo poché y sardinas ahumadas
Terra e Mare Mar y Tierra
-
Tartar de corvina en adobo y queso payoyo.
-
Bonito del Norte con tomate, yema de huevo y piparras.
-
Lubina de estero frita entera
-
Albóndigas de ciervo estofadas
-
Pluma de cerdo ibérico
-
Chuleta de rubia gallega reposada durante 30-40 días.
Contorni a scelta Guarniciones a elegir
-
Pimientos del padrón fritos
-
Patatas fritas
-
Escarola aliñada con vinagreta de mostaza
Selezione Selección
-
Gilda tradicional (Bombas, Lagartos y Cohetes de Vallekas)
-
Morcilla de hígado gaditana (Chacinas El Bosque)
-
Chicharrón de Cádiz (Juanjo López)
-
Sobrasada I.G.P. Mallorca con miele
ud 7 €ración 13 €Sobrasada I.G.P. Mallorca con miel -
Cecina di Angus
ud 15 €ración 25 €Cecina de Angus (Selection Kurado) -
Jamón ibérico de bellota cortado a cuchillo (Ibéricos Maldonado)
-
Tagliere di formaggi
ud 17 €ración 29 €Tabla de quesoVarietà di formaggi di capra, pecora e vacca, inclusi tipi a pasta bianca, semistagionata, morbida e blu.
Dolci Postres
-
Flan de leche fresca con chantilly de haba tonka
-
Tarta de queso manchego
-
Tarta de chocolate con helado de leche fresca.
-
Babá al amontillado, almendras tostadas y helado de tomillo limón.
Per stuzzicare l'appetito Para ir abriendo boca
-
Croquetas de jamón ibérico
-
Ensaladilla rusa, ventresca de bonito y regañón Don Pelayo
-
Tosta de anchoa de Santona y mantequilla a la manzanilla pasada
-
Patatitas fritas con salsa brava tradicional "Mejores patatas bravas estilo tradicional" Madrid Fusión 2024
-
Tajadas de bacalao fritas al estilo Casa Labra
-
Torreznos al estilo soriano con mojo verde canario
Verde che ti voglio verde Verde que te quiero verde
-
Pimientos verdes asados, cecina de Angus y salsa de yema
-
Berenjena a la parmesana 2.0
Dal mare il pesce e dalla terra l'agnello Del mar el mero y de la tierra el carnero
-
Tarta de corvina en adobo y queso payoyo
-
Pluma de cerdo ibérico
-
Chuleta de rubia gallega reposada durante 30-40 días
Contorni Guarniciones
-
Patatas fritas
-
Escarola aliñada con vinagreta de mostaza
-
Ceso de pan de más madre
La parte dolce La parte dulce
-
Flan de leche fresca con chantilly de haba tonka
-
Baba al amontillado, almendras tostadas y helado de tomillo limón
Prezzi come pubblicati dal locale; potrebbero essere cambiati. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.