Santerra
Madrid · Spanisch · €€ · 48 Gerichte · 2 € – 89 € · Vegetarierfreundlich
Was man hier bestellen sollte
Keine passenden Gerichte.
Vorspeisen Entrantes
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Iberische Schinken-Croquetas (Beste Iberische Schinken-Croqueta der Welt - Madrid Fusión 2018 und 2022)
ud 3 €ración 18 €Croquetas de jamón ibérico (Mejor croqueta de jamón ibérico del mundo - Madrid Fusión 2018 y 2022) -
Ensaladilla rusa, ventresca de bonito y regañás
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Tosta de sardina ahumada con pimientos asados a la leña.
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Santoña-Anchoa-Tosta mit Manzanilla-vergorenem Butter
ud 3,50 €ración 14 €Tosta de anchoa de Santoña y mantequilla a la manzanilla pasada. -
Huevos rellenos de atún y encurtidos.
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Patatitas fritas con salsa brava tradicional (``Mejores patatas bravas estilo tradicional`` Madrid Fusión 2024)
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Frittierte Kabeljau-Streifen nach Casa Labra Art
ud 7 €ración 12 €Tajadas de bacalao fritas al estilo Casa Labra. -
Torrezno al estilo soriano con mojo verde canario
Grünzeug Verde
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Tomates cherry, melón cantalupo, hueva de mújol y straciatella de burrata.
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Pimientos verdes asados, láminas de cecina de wagyu y salsa de yema curada
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Berenjena a la parmesana 2.0
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Pisto de pastores, huevo poché y sardinas ahumadas
Meer und Land Mar y Tierra
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Tartar de corvina en adobo y queso payoyo.
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Bonito del Norte con tomate, yema de huevo y piparras.
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Lubina de estero frita entera
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Albóndigas de ciervo estofadas
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Pluma de cerdo ibérico
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Chuleta de rubia gallega reposada durante 30-40 días.
Wahlweise Beilagen Guarniciones a elegir
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Pimientos del padrón fritos
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Patatas fritas
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Escarola aliñada con vinagreta de mostaza
Auswahl Selección
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Gilda tradicional (Bombas, Lagartos y Cohetes de Vallekas)
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Morcilla de hígado gaditana (Chacinas El Bosque)
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Chicharrón de Cádiz (Juanjo López)
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Sobrasada I.G.P. Mallorca mit Honig
ud 7 €ración 13 €Sobrasada I.G.P. Mallorca con miel -
Angus-Cecina (Selection Kurado)
ud 15 €ración 25 €Cecina de Angus (Selection Kurado) -
Jamón ibérico de bellota cortado a cuchillo (Ibéricos Maldonado)
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Käseplatte
ud 17 €ración 29 €Tabla de quesoVielfalt an Ziegen-, Schaf- und Kuhmilchkäse, einschließlich weißem, halb gereiftem, weichem und blauem Käse.
Desserts Postres
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Flan de leche fresca con chantilly de haba tonka
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Tarta de queso manchego
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Tarta de chocolate con helado de leche fresca.
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Babá al amontillado, almendras tostadas y helado de tomillo limón.
Zum Anregen des Appetits Para ir abriendo boca
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Croquetas de jamón ibérico
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Ensaladilla rusa, ventresca de bonito y regañón Don Pelayo
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Tosta de anchoa de Santona y mantequilla a la manzanilla pasada
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Pommes Frites mit traditioneller Salsa Brava "Beste traditionelle Patatas Bravas" Madrid Fusión 2024
12 €Patatitas fritas con salsa brava tradicional "Mejores patatas bravas estilo tradicional" Madrid Fusión 2024 -
Tajadas de bacalao fritas al estilo Casa Labra
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Torreznos al estilo soriano con mojo verde canario
Frisches Grün Verde que te quiero verde
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Pimientos verdes asados, cecina de Angus y salsa de yema
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Berenjena a la parmesana 2.0
Vom Meer der Zackenbarsch und vom Land das Schaf Del mar el mero y de la tierra el carnero
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Tarta de corvina en adobo y queso payoyo
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Pluma de cerdo ibérico
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Chuleta de rubia gallega reposada durante 30-40 días
Beilagen Guarniciones
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Patatas fritas
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Escarola aliñada con vinagreta de mostaza
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Ceso de pan de más madre
Die süße Seite La parte dulce
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Flan de leche fresca con chantilly de haba tonka
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Baba al amontillado, almendras tostadas y helado de tomillo limón
Preise wie vom Lokal veröffentlicht; sie können sich geändert haben. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.