Fischiff

Карпаччо из тунца с грейпфрутом, дикими травами и зеленым карри-мороженым.

Морские гребешки с фланом из горошка, салатом из яблок и горошка и йогуртом.

Татар из говядины с горчичным мороженым, маринованным луком и кростини.

Холодный огуречный суп с арктическим гольцом, маракуйей, свежим козьим сыром и халапеньо.

Том Ка из сладкой кукурузы с гедза из креветок, побегами бамбука и персиком.

Креветки в красном тайском карри с арахисовым рисом басмати, сухофруктами и летними овощами.

Вариация рыбы из различных филе благородных рыб с алиоли.

Икра лосося кета с хлебом и маслом со шнитт-луком.

Мидии алла Норма с томатами, баклажанами и травами.

Дуэт ягненка из спинки ягненка и фаршированного перца с кускусом, сухофруктами и дикой брокколи.

Шоколадный торт с жидким центром, маринованной клубникой и клубничным сорбетом.

Crème Brûlée с таитянской ванилью.

Affogato al caffè с эспрессо, кофейным муссом, брауни и таитянским ванильным мороженым.

Листовой салат с яблочно-бальзамической заправкой, томатами, огурцом, перцем и редисом.