Verde

Ломтики тунца и желтохвоста с заправкой из апельсина и маракуйи.

Крудо из желтохвоста, приготовленное с агуачиле, кокосовым молоком, лаймом и оливковым маслом.

Карпаччо из сибаса с лаймом, боттаргой и оливковым маслом.

Ромэн с анчоусами, пармезаном и гренками. Возможно добавление курицы гриль.

Буррата с помидорами сорта «наследные», рукколой, базиликом и оливковым маслом.

Салат из цикория с грушей, грецким орехом и голубым сыром.

Креветки на гриле с соусом ромеско и жареным миндалем.

Осьминог на гриле с картофелем конфи и эспумой из копченого лука.

Обжаренная на сковороде фуа-гра с трюфельным соусом.

Пиццетта с черным трюфелем и сыром.

Пиццетта с томатным соусом, страчателлой и говяжьей чесиной.

Макарони с кремом маскарпоне, пармезаном и трюфелем.

Равиоли с начинкой из шпината и рикотты, подаются в масле с шалфеем.

Лобстер на гриле с лимонным маслом и свежей зеленью.

Филе лосося с молодым шпинатом и соусом бер-блан.

Телятина по-милански с лимоном и лепестками пармезана.

Запеченная курица с глазированным соком.

Домашний картофель фри.

Французский тост с соленой карамелью.

Карамелизированный яблочный тарт.