Пищевая ценность
≈ 200 ккална порцию около 250 г
- Белки15%
- Жиры67%
- Углеводы19%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Традиционный салат из запеченных овощей, подаваемый с анчоусами.
- Кухня
- Испанская (каталонская)
Типичные ингредиенты
- красный перец
- баклажан
- анчоусы
- оливковое масло
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
История блюда
Испания / Франция
- Происхождение
- Испания / Франция
Подробнее
Эскаливада (кат. escalivada) — блюдо каталонской кухни из печеных баклажанов, сладкого перца (обязательно) и лука с помидорами (по выбору). Название происходит от каталанского escalivar, что означает «жарить на углях».
Отрывок из статьи Википедии «Эскаливада» · использованная версия · CC BY-SA 4.0
Вам понравилось блюдо?