Спагетти с моллюсками и икрой кефали: что это и где попробовать
Spaghetti vongole e bottarga
Спагетти в сочетании с моллюсками и стружкой вяленой рыбной икры.
7 заведений на Tastavo подают это блюдо
- Кухня
- Итальянская
Типичные ингредиенты
- спагетти
- моллюски
- bottarga
- чеснок
- оливковое масло
- петрушка
История блюда
Италия
О классическом блюде Спагетти вонголе. В заведении подают свою версию.
- Происхождение
- Италия
Подробнее
Спагетти вонголе (итал. spaghetti alle vongole, дословно: «спагетти с моллюсками») — блюдо итальянской кухни, особенно характерное для Неаполя и всей Кампании. Особенностью блюда является то, что моллюски добавляются в пасту вместе с несъедобными раковинами, открывшимися в ходе приготовления.
Отрывок из статьи Википедии «Спагетти вонголе» · использованная версия · CC BY-SA 4.0
Где попробовать
Милан
- Da Trap Spaghetti alle Vongole Veraci - Con Bottarga12 €
- Rugantino Spaghetti alle Vongole e Bottarga20 €
Рим
- Costa Paradiso Spaghetti vongole e bottarga20 €
- Ristorante Consolini Spaghetto Vongole e Bottarga22 €
Флоренция
- Osteria Belle Donne Spaghetti vongole e bottarga18 €
Турин
- Trattoria Anna SPAGHETTI ALLE VONGOLE E BOTTARGA18 €
Бухарест
- Tudi's Pizza SPAGHETTI VONGOLE E BOTTARGA67 RON
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.