Буйабес с тостом и руй
Bouillabaise met toast en rouille
36 €
Seafoodbar Belge · Брюгге
Буйабес, подаваемый с тостом и соусом руй.
Пищевая ценность
- Белки32%
- Жиры41%
- Углеводы27%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Традиционное провансальское рыбное рагу, содержащее различные виды морепродуктов, подается с поджаренным хлебом и острым чесночным майонезом под названием руй.
- Кухня
- French (Provençal)
Типичные ингредиенты
- рыба
- моллюски
- томат
- шафран
- чеснок
- хлеб
- оливковое масло
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
История блюда
Франция
О классическом блюде буйабес. В заведении подают свою версию.
- Происхождение
- Франция
Подробнее
Буйабе́с, буйабе́сс, буйль-абе́сс, бульябе́с («марсельская уха»; фр. bouillabaisse, окс. bolhabaissa) — блюдо французской кухни, многокомпонентный рыбный суп, характерный для средиземноморского побережья Франции. Является оригинальным провансальским рыбным супом, наиболее распространён в Марселе.
Отрывок из статьи Википедии «Буйабес» · использованная версия · CC BY-SA 4.0
Вам понравилось блюдо?