Bouillabaisse con toast e rouille
Bouillabaise met toast en rouille
36 €
Seafoodbar Belge · Bruges
Bouillabaisse servita con toast e salsa rouille.
Valori nutrizionali
- Proteine32%
- Grassi41%
- Carboidrati27%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Una tradizionale zuppa di pesce provenzale contenente vari tipi di frutti di mare, servita con pane tostato e una maionese piccante all'aglio chiamata rouille.
- Cucina
- French (Provençal)
Ingredienti tipici
- pesce
- molluschi
- pomodoro
- zafferano
- aglio
- pane
- olio d'oliva
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Francia
Sul classico Bouillabaisse. Il locale ne serve una sua versione.
- Origine
- Francia
Leggi di più
La bouillabaisse (in francese) o bolhabaissa (in occitano, AFI: [ˌbuʎaˈβajsɔ] o [ˌbujaˈbajsɔ]) è una zuppa di pesce tradizionale della Provenza, regione geografica della Francia. Col nome boiabessa, il piatto è diffuso anche in Italia, specificamente in Liguria.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Bouillabaisse» · versione usata · CC BY-SA 4.0
Ti è piaciuto questo piatto?