Irma la Douce

Устрицы Gillardeau.

Запеченные устрицы Gillardeau с соусом Divine.

Говяжий тартар, приготовленный с шалотом, каперсами и томатами.

Десять граммов икры осетр.

Крудо из тунца с дыней и даси.

Салат из горьких листьев с сыром Comté, хурмой и грецким орехом.

Шупфнудель с кочанной капустой и крем-фреш.

Стриплойн с плоской фасолью, картофелем и соусом Charcutière.

Морской язык со шпинатом и масляным соусом карри.

Копченый корень сельдерея с яичным желтком.

Сливы Рейн-Клод с миндалем и шоколадом Dulcey.

Выбор сорбета или мороженого.

Крем-карамель.

Выбор сорбета или молочного мороженого.

Лимонный пирог.

Хлеб с творогом.

Картофельные крокеты.

Выбор салата из огурцов или листового салата.

Устрицы Gillardeau, размер номер 4.

Гравлакс с хреном и гранатом.

Яйцо мимоза, приготовленное с трюфелем.

Запеченный луковый суп.

Ежедневный выбор пасты.

Киш с цветной капустой, подается с салатом.

Ризотто, приготовленное со свеклой и козьим сыром.

Палтус с картофельным гратеном.

Кассуле из телятины с фасолью.