Noir Restaurant

Fâșii de antricot de vită servite cu rucola și parmezan.

Brânzeturi Pag, capră, Taleggio și Pecorino servite cu chutney, măsline, nuci și ceapă murată.

Paste Sigoli cu sos de roșii San Marzano, burrata și pesto de pistachiu.

Spaghetti cu sos de roșii San Marzano, guanciale și Grana Padano.

Risotto cu ciuperci porcini, Grana Padano, unt și ulei de măsline.

Spaghetti cu guanciale, ou și pecorino.

Spaghetti cu piper negru și pecorino.

Sappardelle cu pistachiu, busuioc, Grana Padano, usturoi și ulei de măsline.

Gnocchi cu ragu de miel și Grana Padano.

Cappelletti cu spanac și ricotta în sos de roșii San Marzano și Grana Padano.

Risotto cu sepie, Grana Padano și unt.

Filet de pește alb, calamar, scoici și creveți.

Filet de pește alb gătit în pergament cu cartofi, dovlecei, roșii, măsline, usturoi și vin.

350g de calamari din Marea Adriatică.

500g de creveți din Marea Adriatică.

Creveți preparați în stil buzara.

1 kg de pește de calitate superioară.

Crump de miel la cuptor cu demiglace, piure de cartofi cu usturoi și legume tinere.

Ossobuco de vită gătit lent, servit cu orez în stil milanez.

Friptură de vită cu sos de piper verde și gnocchi de casă.

Friptură de vită tăiată felii cu Grana Padano, rucola, semințe de pin și oțet balsamic.

100g de antricot de vită maturată.

Cartofi de casă.

Sfeclă (bietola) în stil dalmat.

Patiserie italiană cu umplutură cremoasă.

Pâine pizza cu ulei de măsline și sare.

Burrata cu pesto genovese, rucola, roșii cherry și sare florală.