Noir Restaurant

Plasterki polędwicy wołowej podawane z rukolą i parmezanem.

Sery Pag, kozi, Taleggio i Pecorino podawane z chutneyem, oliwkami, orzechami i marynowaną cebulą.

Zupa warzywna.

Makaron Sigoli z sosem pomidorowym San Marzano, burratą i pesto pistacjowym.

Spaghetti z sosem pomidorowym San Marzano, guanciale i Grana Padano.

Risotto z borowikami, Grana Padano, masłem i oliwą z oliwek.

Spaghetti z guanciale, jajkiem i pecorino.

Spaghetti z czarnym pieprzem i pecorino.

Sappardelle z pistacjami, bazylią, Grana Padano, czosnkiem i oliwą z oliwek.

Gnocchi z ragu jagnięcym i Grana Padano.

Cappelletti ze szpinakiem i ricottą w sosie pomidorowym San Marzano i Grana Padano.

Risotto z mątwą, Grana Padano i masłem.

Filet z białej ryby, kalmary, małże i krewetki.

Filet z białej ryby pieczony w pergaminie z ziemniakami, cukinią, pomidorami, oliwkami, czosnkiem i winem.

350g kalmarów adriatyckich.

500g krewetek adriatyckich.

Krewetki przygotowane w stylu buzara.

1 kg ryby najwyższej jakości.

Pieczone golonki jagnięce z demiglace, purée ziemniaczanym z czosnkiem i młodymi warzywami.

Wolno gotowana cielęcina podawana z ryżem po mediolańsku.

Stek wołowy z sosem z zielonego pieprzu i domowymi gnocchi.

Plasterki steku wołowego z Grana Padano, rukolą, orzeszkami piniowymi i octem balsamicznym.

100g dojrzałej polędwicy wołowej.

Domowe ziemniaki.

Botwinka w stylu dalmatyńskim.

Włoskie ciastko z kremowym nadzieniem.

Chleb pizza z oliwą z oliwek i solą.

Burrata z pesto genovese, rukolą, pomidorkiem koktajlowym i solą kwiatową.