Gola Caffè Bistrot

Migde prăjite și sărate.

Zece bucăți de pătrate de polenta prăjită și aluat crescut cu ghimbir și turmeric.

Felii de cartofi prăjiți servite cu sos barbecue.

Patru chiftele din făină de năut servite cu sos aioli.

Patru chiftele de vită și porc servite în sos cacio e pepe.

Patru cochilii de făină crocante umplute cu pui gătit lent, salată iceberg și maioneză.

120g de vită Fassona servită cu măduvă sigilată și sos ponzu.

Selecție de carne și brânzeturi din Puglia, inclusiv burrata, noduli, prosciutto și capocollo.

Somon marinat cu sfeclă roșie, gin și condimente, servit cu salată de fructe și legume și dressing de citrice.

Scoici servite cu crostini de pâine la grătar.

Caracatiță gătită servită pe piure de cartofi cu sos teriyaki și susan.

Ton proaspăt cu măr verde, portocală și susan prăjit, servit cu dressing de citrice.

Caracatiță servită cu rucola, cartofi, roșii cherry și măsline Leccine.

Mozzarella de bufalo din Puglia cu roșii marinate, ulei de busuioc și migde prăjite, servită cu pâine Carasau.

Creveți imperiali sigilați cu salată verde, rucola, portocală, avocado și morcovi în dressing de citrice.

Verdea mixtă, castravete, măsline, roșii, feta și cod tempura servite cu tzatziki.

Chiflă din semolă cu caracatiță sigilată, stracciatella, rucola, dovlecei la grătar și salmoriglio.

Chiflă cu cărbune cu verdea mixtă, legume la grătar, tofu afumat, roșii uscate, nuci și salmoriglio.

Pinza romană albă cu burrata, capocollo maturat, roșii uscate și ulei de busuioc.

Pinza romană roșie cu mozzarella de bufalo, sos de roșii și busuioc.

Paste paccheri cu ouă, piper, pecorino romano și guanciale.

Paste troccoli proaspete cu pecorino și piper, servite cu tartare de ton și coajă de lămâie.

Paste troccoli proaspete cu brânză pecorino și piper.

Tagliolini proaspăt cu scoici, clapani, bisque de creveți, roșii cherry și ulei de usturoi.

Paccheri cu roșii, capere, măsline, vinete, rucola, ton și granule de fistic.

Tagliolini gătiți în bisque de creveți cu jumătate de homar.

250g de antricot de vită servit cu rucola, fulgi de Grana și roșii cherry.

Filet de porc cu trufe servit cu cartofi copți.

Patru creveți imperiali la grătar serviți cu salată de fructe și dressing de citrice.

Calmari și creveți prăjiți serviți cu legume crocante.

Ton, creveți, somon și caracatiță la grătar servite cu salată de fructe și legume.

Tort de ciocolată neagră fără lactoză servit cu înghețată sau cremă.

Pufuleți însărați în cafea cu cremă de mascarpone și pudră de cacao.

Desert cu alune și ricotta.

Semifreddo artizanal cu trei brânzeturi acoperit cu pastă de migdale.