carpaccio z polędwicy wołowej
50 zł≈ 11,34 €
Restauracja Milano · Poznań
Plastry polędwicy wołowej z orzeszkami pinii, majonezem szczypiorkowym, kaparami, parmezanem i rukolą.
Wartości odżywcze
- Białko26%
- Tłuszcz69%
- Węglowodany5%
Szacunek dla typowej porcji tego dania; przepis lokalu może się różnić.
O daniu
Cienko pokrojony surowy polędwica wołowa przyprawiona i podawana z różnymi dodatkami.
- Kuchnia
- Włoska
Typowe składniki
- polędwica wołowa
- orzeszki piniowe
- kapary
- parmezan
- rukola
- majonez
Ogólne informacje o tym daniu, nie pochodzą od lokalu. Obrazy dań to ilustracje na podstawie opisu w menu, a nie zdjęcia z lokalu.
Historia dania
Włochy · 1950
O klasycznym daniu Carpaccio. Lokal podaje własną wersję.
- Pochodzenie
- Włochy
- Powstanie
- 1950
- Nazwa od
- Vittore Carpaccio
- Twórca
- Giuseppe Cipriani
Więcej
Carpaccio (wym. [karˈpat.t͡ʃo]) – danie kuchni włoskiej z surowego mięsa, serwowane zazwyczaj jako przystawka. Tradycyjnie przygotowywane jest z wołowiny, współcześnie także z cielęciny, łososia lub tuńczyka, jako bardzo cienko pokrojone lub rozbite mięso.
Fragment artykułu „Carpaccio” z Wikipedii · użyta wersja · CC BY-SA 4.0
Smakowało ci to danie?