Rinderfilet-Carpaccio
carpaccio z polędwicy wołowej
50 PLN≈ 11,33 €
Restauracja Milano · Posen
Scheiben von Rinderfilet mit Pinienkernen, Schnittlauchmayonnaise, Kapern, Parmesan und Rucola.
Nährwerte
- Eiweiß26%
- Fett69%
- Kohlenhydrate5%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Dünn geschnittenes rohes Rinderfilet, gewürzt und mit verschiedenen Garnituren serviert.
- Küche
- Italienisch
Typische Zutaten
- Rinderfilet
- Pinienkerne
- Kapern
- Parmesan
- Rucola
- Mayonnaise
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Italien · 1950
Über den Klassiker Carpaccio. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
- Herkunft
- Italien
- Entstehung
- 1950
- Benannt nach
- Vittore Carpaccio
- Erfunden von
- Giuseppe Cipriani
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Carpaccio ist eine Vorspeise der italienischen Küche aus hauchdünnen Scheiben von rohem Rindfleisch. In der klassischen Variante reicht man dazu Olivenöl, Zitrone, Salz und Pfeffer.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Carpaccio“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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