Wartości odżywcze
≈ 200 kcalna porcję ok. 100 g
- Białko47%
- Tłuszcz53%
- Węglowodany0%
Szacunek dla typowej porcji tego dania; przepis lokalu może się różnić.
O daniu
Amberjack marynowany w algach kombu w celu wzmocnienia smaku umami i tekstury. Technika ta, znana jako kobujime, polega na dociskaniu ryby między warstwami wodorostów.
- Kuchnia
- Japońska
- Pochodzenie
- Japonia
Typowe składniki
- amberjack
- algi kombu
- sól
Ogólne informacje o tym daniu, nie pochodzą od lokalu. Obrazy dań to ilustracje na podstawie opisu w menu, a nie zdjęcia z lokalu.
Smakowało ci to danie?