Pappardelle z ragù z kaczki w winie Barbaresco
PAPPARDELLE AL RAGOÛT D’ANATRA AL BARBARESCO
26 €
Al Gatto Nero · Turyn
Wartości odżywcze
≈ 550 kcalna porcję ok. 350 g
- Białko21%
- Tłuszcz42%
- Węglowodany37%
Szacunek dla typowej porcji tego dania; przepis lokalu może się różnić.
O daniu
Szerokie wstążki makaronu podawane z wolno gotowanym ragout z kaczki i wina Barbaresco.
- Kuchnia
- Włoska (piemoncka)
Typowe składniki
- pappardelle
- kaczka
- wino Barbaresco
- cebula
- marchew
Ogólne informacje o tym daniu, nie pochodzą od lokalu. Obrazy dań to ilustracje na podstawie opisu w menu, a nie zdjęcia z lokalu.
Historia dania
Włochy
O klasycznym daniu Pappardelle. Lokal podaje własną wersję.
- Pochodzenie
- Włochy
Więcej
Pappardelle (z toskańskiego pappare lub z prowansalskiego papard) – rodzaj makaronu jajecznego podobnego do tagliatelle, ale o znacznie większej szerokości. Czasem uważany za rodzaj lasagne.
Fragment artykułu „Pappardelle” z Wikipedii · użyta wersja · CC BY-SA 4.0
Smakowało ci to danie?