Al Gatto Nero
Turyn · Włoska · €€€€ · 53 dania · 6 € – 86 € · Dla wegetarian
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PRZYSTAWKI ANTIPASTI
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INSALATA TIEPIDA DI MARE (GATTO NERO 1960)*
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“RICCHI E POVERI” (CODE DI GAMBERI ROSA E FAGIOLI CANNELLINI)*
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BOTTARGA DI TONNO ROSSO SULLA PATATA LESSA
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BACCALÀ MANTECATO CON PATATE E OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA
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ACCIUGHE DEL MAR CANTABRICO, PANE TOSCANO TOSTATO E BURRO BORDIER
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UOVO DI GALLINA CON TARTUFO BIANCO E BURRO BORDIER
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FEGATINI, CUORI E DURELLI DI GALLETTO ALLA SALVIA CON MELANZANE
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SALSICCIA DROGATA ALLA GRIGLIA E FAGIOLI CANNELLINI
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PROSCIUTTO TOSCANO AL COLTELLO
MAKARONY I ZUPY PASTE E ZUPPE
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PAPPARDELLE AL RAGOÛT D’ANATRA AL BARBARESCO
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AGNOLOTTI QUADRATI ALLE TRE CARNI AL SUGO D’ARROSTO
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MALTAGLIATI CON FUNGHI PORCINI, BURRO E PARMIGIANO
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PACCHERI AL RAGOÛT DI COSTATA (CINQUE ORE DI COTTURA)
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TORTELLINI DI POLLO ALLA PANNA E PARMIGIANO
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SPAGHETTI ALLA “PEPPINO FIORELLI” (GATTO NERO 1957)
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FIDELINI CON POMODORO, OLIO E BASILICO
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Makaron z fasolą
20 €PASTA & FAGIOLI
Z ZIEMI: MIĘSO I PODALCE LA TERRA: CARNE E FRATTAGLIE
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COSTATA ALLA FIORENTINA (AL CHILOGRAMMO)
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CHÂTEAUBRIAND ALLE BACCHE DI GINEPRO E GIN (PER 2 PERSONE)
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TAGLIATA DI MANZO AL PEPE VERDE (PER 2 PERSONE)
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NODINO DI SANATO AL BURRO E SALVIA
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STEAK HACHÉ
26 € -
PIER TARTARE
28 € -
LA CASTELLANA DEI SIGNORI (VITELLO, COMTÉ E PROSCIUTTO DI ROCCAFORTE MONDOVÌ)
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ROGNONE DI VITELLO TRIFOLATO AL TIO PEPE
RYBY IL PESCE
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CALAMARI ALLA GRIGLIA*
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BOCCONCINI DI RANA PESCATRICE, CALAMARI E VONGOLE ALLA LIVORNESE*
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SOGLIOLA ALLA MUGNAIA
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ORATA ARROSTO AL FORNO CON PATATE E OLIVE LECCINE
Dodatki CONTORNI
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INSALATA MISTA FOGLIE
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FAGIOLI CANNELLINI DI BOLGHERI“ AL FIASCO”
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INSALATA DI CICORIA AMARA E POMODORI PICCADILLY
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BIETOLE, OLIO E PEPERONCINO
SERY FORMAGGI
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PARMIGIANO REGGIANO 33 MESI CON LE PERE
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Ser
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COMTÉ MARCEL PETITE 38 MESI
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PECORINO TOSCANO DI MAREMMA, OLIO E PEPE
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TOMA MACCAGNO A LATTE CRUDO 8 MESI
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Ser
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Ser
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Ser
DESER IL DESSERT
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PESCHE AFFETTATE, GELATO AL FONDENTE, E AMARETTI
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ANANAS CON GELATO DI CREMA E STREGA DI BENEVENTO
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BONÊT AL TRIPLO CIOCCOLATO AMARO
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BRIGIDINI DI LAMPORECCHIO CON LA PANNA MONTATA
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GELATO DI PISTACCHI, GIN TANQUERAY E PEPE NERO
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GELATO DI PARMIGIANO REGGIANO E SAUTERNES
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GELATO DI CREMA CON GRAND MARNIER E POLVERE DI CAFFÈ
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SORBETTO DI PERA CONFERENCE E CALVADOS
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SORBETTO DI LIMONE & PASTIS
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SORBETTO DI MELA VERDE E BITTER CAMPARI
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SORBETTO DI GELSI NERI
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