PAPPARDELLE MIT ENTENRAGOUT AUS BARBARESCO
PAPPARDELLE AL RAGOÛT D’ANATRA AL BARBARESCO
26 €
Al Gatto Nero · Turin
Nährwerte
- Eiweiß21%
- Fett42%
- Kohlenhydrate37%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Breite Bandnudeln, serviert mit einem langsam gekochten Ragout aus Ente und Barbaresco-Wein.
- Küche
- Italienisch (piemontesisch)
Typische Zutaten
- Pappardelle
- Ente
- Barbaresco-Wein
- Zwiebeln
- Karotten
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Italien
Über den Klassiker Pappardelle. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
- Herkunft
- Italien
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Pappardelle sind mindestens einen Zentimeter breite italienische Bandnudeln. Sie werden oft als „Nudelnest“ mit einem Ragù serviert.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Pappardelle“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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