PAPPARDELLE З ПАСТОРОХОМ КАЧКИ В СОУСІ BARBARESCO
PAPPARDELLE AL RAGOÛT D’ANATRA AL BARBARESCO
26 EUR
Al Gatto Nero · Турин
Харчова цінність
- Білки21%
- Жири42%
- Вуглеводи37%
Оцінка для звичайної порції цієї страви; рецепт закладу може відрізнятися.
Про страву
Широке стрічкоподібне паста, що подається з рагу з качки, яке повільно тушкувалося з вином Barbaresco.
- Кухня
- Італійська (п'ємонтська)
Типові інгредієнти
- pappardelle
- качка
- вино barbaresco
- цибуля
- морква
Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.
Історія страви
Італія
Про класичну страву папарделє. У закладі подають власну версію.
- Походження
- Італія
Докладніше
Папарде́лє (італ. pappardelle, однина — pappardella) — різновид італійських макаронних виробів у формі широких пласких стрічок, традиційно пов'язаний із кухнею Тоскани. Папарделє зазвичай подають із соусами, зокрема м'ясними та з дичини.
Уривок зі статті Вікіпедії «Папарделє» · використана версія · CC BY-SA 4.0
Вам сподобалася страва?