carpaccio
16,50 €
Bar Pepito Rotterdam · Rotterdam
Carpaccio z parmezanem, majonezem truflowym, rukolą i solonym boczkiem.
Wartości odżywcze
- Białko22%
- Tłuszcz73%
- Węglowodany5%
Szacunek dla typowej porcji tego dania; przepis lokalu może się różnić.
O daniu
Cienko pokrojona surowa wołowina z wyrazistymi dodatkami. Ta wersja zawiera majonez truflowy i sól z boczku dla głębszego smaku.
- Kuchnia
- włoska
Typowe składniki
- beef carpaccio
- ser parmezan
- majonez truflowy
- rukola
- sól z boczku
Ogólne informacje o tym daniu, nie pochodzą od lokalu. Obrazy dań to ilustracje na podstawie opisu w menu, a nie zdjęcia z lokalu.
Historia dania
Włochy · 1950
- Pochodzenie
- Włochy
- Powstanie
- 1950
- Nazwa od
- Vittore Carpaccio
- Twórca
- Giuseppe Cipriani
Więcej
Carpaccio (wym. [karˈpat.t͡ʃo]) – danie kuchni włoskiej z surowego mięsa, serwowane zazwyczaj jako przystawka. Tradycyjnie przygotowywane jest z wołowiny, współcześnie także z cielęciny, łososia lub tuńczyka, jako bardzo cienko pokrojone lub rozbite mięso.
Fragment artykułu „Carpaccio” z Wikipedii · użyta wersja · CC BY-SA 4.0
Smakowało ci to danie?