Topika Meze Bar

Dip oliwkowy przygotowany z konserwowaną cytryną i kolendrą.

Chleb na zakwasie podawany z dipami muhammara i kremową oliwką.

Cztery kulki z marchewki i halloumi podawane z dżemem z marchewki i imbiru.

Cztery paluszki halloumi w ziołowej panierce podawane z dżemem pomidorowym i anyżem gwiazdkowym.

Smażone ziemniaki doprawione cypryjskimi przyprawami i podawane z majonezem truflowym.

Milokopi podawane z velouté kakkavia i egipskim ryżem z warzywami.

Gniazdko z ciasta filo nadziewane mieloną jagnięciną i wołowiną, podawane z purée ze słodkich ziemniaków, cheddarem i jogurtem.

Marynowane udka z kurczaka podawane z kuskus tabouleh, fenkułem i za’atar.

Wędzony boczek wieprzowy podawany z pieczoną kapustą, sosem z melasy winogronowej i cypryjskim oregano.

Sezonowany na sucho filet wołowy podawany z sosem demi-glace.

Sezonowany na sucho kotlet wieprzowy podawany z pieprznym sosem Dijon.

Siodło z cypryjskiej jagnięciny przygotowane z cytryną, oliwą z oliwek i oregano.

Antrykot wołowy podawany z sosem demi-glace.

Sernik z dodatkiem xinomizithra i kremu jogurtowego na herbatniku z karobu i kakao.