Bouillabaisse
Tradycyjna francuska zupa rybna
36 €
Bistro Christophe · Brugia
Bouillabaisse z grzankami i sosem rouille.
Wartości odżywcze
- Białko33%
- Tłuszcz38%
- Węglowodany29%
Szacunek dla typowej porcji tego dania; przepis lokalu może się różnić.
O daniu
Tradycyjna prowansalska potrawa rybna zawierająca różne rodzaje ryb i skorupiaków, podawana ze smażonym chlebem i sosem rouille.
- Kuchnia
- Francuska (prowansalska)
Typowe składniki
- ryby
- skorupiaki
- pomidory
- szafran
- czosnek
- chleb
- oliwa z oliwek
Ogólne informacje o tym daniu, nie pochodzą od lokalu. Obrazy dań to ilustracje na podstawie opisu w menu, a nie zdjęcia z lokalu.
Historia dania
Francja
- Pochodzenie
- Francja
Więcej
Bouillabaisse (czyt. bujabes) – prowansalska zupa rybna, pochodząca z okolic Marsylii. Nazwa pochodzi z języka oksytańskiego i oznacza dwie podstawowe czynności wykonywane przy przyrządzaniu zupy (bolhir – gotowanie i albaissar – odcedzanie).
Fragment artykułu „Bouillabaisse” z Wikipedii · użyta wersja · CC BY-SA 4.0
Smakowało ci to danie?
Bouillabaisse: gdzie jeszcze zjeść Wróć do menu: Bistro Christophe