Valori nutrizionali
≈ 500 kcalper porzione di circa 400 g
- Proteine20%
- Grassi49%
- Carboidrati31%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Un sugo di carne cotto lentamente con vari tagli di manzo e pomodoro. Viene tradizionalmente servito sulla pasta.
- Cucina
- Italiana (Napoletana)
Ingredienti tipici
- manzo
- salsa di pomodoro
- cipolla
- sedano
- carote
- vino rosso
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Italia
- Origine
- Italia
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Il ragù napoletano è il condimento più conosciuto della cucina napoletana nonostante la sua poca diffusione nell'uso quotidiano: ciò dovuto all'elevata complessità di preparazione a causa anche dei tempi di preparazione molto lunghi.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Ragù napoletano» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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