Nährwerte
- Eiweiß9%
- Fett58%
- Kohlenhydrate33%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Ein Dip aus gerösteter Aubergine, zerdrückt mit Tahini und anderen Gewürzen, serviert mit Barbari-Brot.
- Küche
- Levantinisch
Typische Zutaten
- Aubergine
- Tahini
- Knoblauch
- Zitronensaft
- nan barbari
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Ägypten
Über den Klassiker Baba Ghanoush. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
- Herkunft
- Ägypten
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Baba Ghanoush (arabisch بابا غنوج, DMG bābā ġannūǧ) ist ein Püree der arabischen Küche aus Auberginen und Sesampaste (Tahina), das als Dip oder Beilage z. B. zu Schawarma und Falafel serviert wird.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Baba Ghanoush“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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