Baba Ghanoush con Nan Barbari
Baba Ghanoush mit Nan Barbari
11,50 CHF≈ 12,45 €
Onkel Salamat · Lucerna
Valori nutrizionali
- Proteine9%
- Grassi58%
- Carboidrati33%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Una crema fatta con melanzane arrostite schiacciate con tahina e altri condimenti, servita con pane Barbari.
- Cucina
- Levantina
Ingredienti tipici
- melanzane
- tahina
- aglio
- succo di limone
- nan barbari
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Egitto
Sul classico baba ganush. Il locale ne serve una sua versione.
- Origine
- Egitto
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Il baba ganush, baba ganoush o ghannouj, conosciuto anche come caviale di melanzane, è una salsa di origini libanesi e diffuso anche in tutto il Medio Oriente, composta principalmente da polpa di melanzane e spezie varie. È originaria del Medio Oriente ma è diffusa anche nel Nord Africa in diverse varianti.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Baba ganush» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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