Nährwerte
- Eiweiß27%
- Fett38%
- Kohlenhydrate35%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Mais-Tortillas, gefüllt mit Fisch, überzogen mit einer herzhaften Sauce, typischerweise gebacken oder geschmort.
- Küche
- Mexikanisch
Typische Zutaten
- Fisch
- Mais-Tortillas
- Chilisauce
- Käse
- Zwiebel
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Mexiko
Über den Klassiker Enchilada. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
- Herkunft
- Mexiko
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Enchilada ([ɛntʃiˈlaːda] oder [ɛnçiˈlaːda], spanisch: [entʃiˈlaða]) ist ein traditionelles mexikanisches Gericht, das je nach Region und Belieben in vielen Varianten zubereitet wird. Es handelt sich dabei um gefüllte, weiche Tortillas aus Maismehl, die mit einer Sauce übergossen werden.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Enchilada“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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