Hammett's Gastro Bar

Verdure asiatiche e tofu serviti con condimento al sesamo e soia.

Dumpling ripieni di peperoni, cipolla, peperoncino szechuan e coriandolo.

Panini bao con funghi pleurotus, cipollotto, soia e salsa agrodolce.

Momo di pollo servito con coriandolo, burro, cipolla e chutney timur.

Tempura di gamberi tigre servita con daikon e salsa peperoncino dolce.

Involtini di lattuga con anatra, kimchi, daikon sott'aceto e soia.

Calamari fritti con zenzero, maionese, peperoncino e lime.

Edamame con togarashi, olio al tartufo, soia scura e sesamo.

Pancia di maiale croccante con peperoncino, aglio, scalogno e coriandolo.

Tempura di funghi servita con salsa agrodolce.

Hummus di ceci, servito con cavolo sott'aceto, funghi e pane pita.

Gnocchi di riso e tortini di pesce in salsa gochujang con gochugaru e cipollotto.

Noodles con gamberi, arachidi, salsa al peperoncino e shao xing.

Maiale con ananas, peperoni e cipolla.

Cozze in curry rosso con galanga, lime kaffir, cipolla, aglio e peperoncino rosso.

Polpo servito con purea di cavolfiore alla curcuma e schiuma agli agrumi.

Tonno alla griglia servito con piselli mangiatutto e salsa al burro e wasabi.

Maiale Char siu servito con purè di aglio arrosto e cipollotto.

Cavolo e ravanello fermentati con gochugaru, aglio, salsa di soia e gamberetti salati.

Riso jasmine al vapore guarnito con cipolla fritta.

Insalata di wakame con condimento al sesamo e soia.

Fondant al matcha e cioccolato bianco servito con gelato alla vaniglia.

Torta al cocco con mousse, cioccolato alla fragola e pan di Spagna al lime.

Crème brûlée alla crema di banana fatta con latte di pecora fermentato e pistacchio.

Omelette coreana con cipollotto, cavolo kimchi, gochujang e glassa di soia.

Revuelto di tofu con funghi arrosto, avocado, spinaci e salsa all'arachide.

Uova Benedict su brioche con prosciutto e hollandaise al miso.

Uova Royale su brioche con salmone affumicato e salsa olandese.

Uova Florentine su brioche con funghi, spinaci e hollandaise al miso.

Pancake in stile giapponese con panna montata, sciroppo d'acero e mirtilli.

Pancake con bacon caramellato e sciroppo d'acero.

Martini con vodka, Baileys, Kahlua ed espresso.

Cocktail con vodka, liquore all'arancia, succo di limone e purea di pesca.

Cocktail al whisky con cannella, angostura, cointreau e zucchero demerara.

Gin and tonic con gin infuso alla pesca e timo, tonica, timo e bitter alla pesca.

Gin and tonic con gin infuso ai frutti di bosco, tonica, mirtilli e zenzero.

Gin and tonic con gin alla citronella e lime kaffir, tonica, lime essiccato e citronella.

Gin and tonic con gin alla citronella e pepe rosa, tonica, litchi e pepe.

Gin and tonic con gin al cetriolo, tonica, menta e pepe nero.

Gin and tonic con gin ukyo blossom, tonica, scorza d'arancia, cardamomo e physalis.

Gin infuso con frutti di bosco, sciroppo di ibisco, succo di limone, prosecco e acqua soda.

Gin aromatizzato al cetriolo con succo di limone, sciroppo di basilico e soda.

Latte di cocco, succo di lime, sciroppo di cardamomo e curcuma e ginger beer.