Hammett's Gastro Bar

Asiatisches Gemüse und Tofu mit einem Sesam-Sojasaucen-Dressing.

Dumplings gefüllt mit Paprika, Zwiebeln, Szechuan-Chili und Koriander.

Bao-Brötchen mit Austerpilzen, Frühlingszwiebeln, Soja und süß-saurer Sauce.

Hähnchen-Momo serviert mit Koriander, Butter, Zwiebeln und Timur-Chutney.

Frittierter Blumenkohl mit Sesam und einer Soja-Glasur.

Tigergarnelen-Tempura serviert mit Daikon und süßer Chilisauce.

Enten-Salatwraps mit Kimchi, eingelegtem Daikon und Soja.

Frittierte Calamari mit Ingwer, Mayonnaise, Chili und Limette.

Edamame mit Togarashi, Trüffelöl, dunkler Soja und Sesam.

Knuspriger Schweinebauch mit Chili, Knoblauch, Schalotten und Koriander.

Pilz-Tempura serviert mit süß-saurer Sauce.

Hummus aus Kichererbsen, serviert mit eingelegtem Kohl, Pilzen und Pitabrot.

Koreanische Reiskuchen und Fischkuchen in Gochujang-Sauce mit Gochugaru und Frühlingszwiebeln.

Nudeln mit Garnelen, Erdnuss, Chilisauce und Shao Xing.

Schweinefleisch mit Ananas, Paprika und Zwiebeln.

Muscheln in rotem Curry mit Galgant, Kaffirlimetten, Zwiebeln, Knoblauch und rotem Chili.

Oktopus serviert mit Kurkuma-Karfiol-Püree und Zitrus-Schaum.

Gegrillter Thunfisch serviert mit Zuckerschoten und Wasabi-Butter-Sauce.

Char siu Schweinefleisch serviert mit Knoblauch-Kartoffelstampf und Frühlingszwiebeln.

Fermentierter Kohl und Rettich mit Gochugaru, Knoblauch, Sojasauce und gesalzenen Garnelen.

Gedämpfter Jasminreis mit Röstzwiebeln.

Wakame-Salat mit Sesam-Sojasaucen-Dressing.

Matcha-Weiße-Schokolade-Fondant serviert mit Vanilleeis.

Kokoskuchen mit Mousse, Erdbeer-Schokolade und Limetten-Biskuit.

Bananen-Curd-Brulee aus fermentierter Schafmilch und Pistazie.

Koreanisches Omelett mit Frühlingszwiebeln, Kimchi-Kohl, Gochujang und Soja-Glasur.

Tofu-Rührei mit gerösteten Pilzen, Avocado, Spinat und Erdnusssauce.

Eggs Benedict auf Brioche mit Schinken und Miso-Hollandaise.

Eggs Royale auf Brioche mit Räucherlachs und Hollandaise-Sauce.

Eggs Florentine auf Brioche mit Pilzen, Spinat und Miso-Hollandaise.

Japanische Pfannkuchen mit Schlagobers, Ahornsirup und Blaubeeren.

Pfannkuchen mit karamellisiertem Speck und Ahornsirup.

Martini mit Wodka, Baileys, Kahlua und Espresso.

Cocktail mit Wodka, Orangenlikör, Zitronensaft und Pfirsichpüree.

Whisky-Cocktail mit Zimt, Angostura, Cointreau und Demerara-Zucker.

Gin und Tonic mit Pfirsich- und Thymian-infundiertem Gin, Tonic, Thymian und Pfirsich-Bitters.

Gin und Tonic mit Beeren-infundiertem Gin, Tonic, Blaubeeren und Ingwer.

Gin und Tonic mit Zitronengras- und Kaffirlimetten-Gin, Tonic, getrockneter Limette und Zitronengras.

Gin und Tonic mit Zitronengras- und Rosa-Pfeffer-Gin, Tonic, Lychee und Pfefferkörnern.

Gin und Tonic mit Gurken-Gin, Tonic, Minze und schwarzem Pfeffer.

Gin und Tonic mit Ukyo Blossom Gin, Tonic, Orangenschale, Kardamom und Physalis.

Gin infundiert mit Wildbeeren, Hibiskussirup, Zitronensaft, Prosecco und Sprudelwasser.

Mit Gurke aromatisierter Gin mit Zitronensaft, Basilikumsirup und Sodawasser.

Kokosmilch, Limettensaft, Kardamom- und Kurkumasirup und Ginger Beer.