Wiener Schnitzel
26,50 €
Restaurant Alte Hofkammer · Stoccarda
Wiener Schnitzel con mirtilli rossi, patatine da steakhouse e limone.
Valori nutrizionali
- Proteine45 g
- Grassi41 g
- Carboidrati63 g
- di cui acidi grassi saturi
- 4 g
- di cui zuccheri
- 3,5 g
- Fibre
- 5 g
- Sale
- 2,9 g
Vitamine e minerali, % dell'assunzione di riferimento
- Vitamina B12 86%
- Zinco 82%
- Potassio 71%
- Vitamina E 51%
- Ferro 45%
- Vitamina B1 35%
- Vitamina C 31%
- Folato 22%
- Magnesio 22%
- Vitamina D 21%
Calcolato da una ricetta standard di questo piatto e dalle tabelle di composizione degli alimenti; ricetta e porzione del locale possono variare.
Il piatto
Una classica cotoletta di vitello sottile, impanata e fritta in grasso fino a doratura. Viene tradizionalmente servita con uno spicchio di limone e spesso accompagnata da confettura di mirtilli rossi.
- Cucina
- Austriaca (Viennese)
Ingredienti tipici
- vitello
- farina
- uovo
- pangrattato
- mirtilli rossi
- limone
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Austria
- Origine
- Austria
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Il Wiener Schnitzel o cotoletta alla viennese è una specialità della cucina viennese, consistente in una fetta di vitello resa sottile mediante battitura, impanata e fritta nello strutto.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Wiener Schnitzel» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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