Valori nutrizionali
≈ 350 kcalper porzione di circa 300 g
- Proteine6%
- Grassi57%
- Carboidrati37%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Una zuppa fredda e cremosa a base di pomodoro, più densa del gazpacho, spesso servita con guarnizioni. Questa versione include mela e noci per consistenza e sapore.
- Cucina
- Spagnola (Andalusa)
Ingredienti tipici
- pomodoro
- pane
- olio d'oliva
- mela
- noci
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Spagna
Sul classico salmorejo. Il locale ne serve una sua versione.
- Origine
- Spagna
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Il salmorejo (o salmorejo cordobés) è una zuppa fredda spagnola, tipica della zona di Cordova in Andalusia.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Salmorejo» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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