Valori nutrizionali
≈ 450 kcalper porzione di circa 300 g
- Proteine11%
- Grassi64%
- Carboidrati25%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Una zuppa fredda e densa a base di pomodoro, simile al gazpacho ma più cremosa grazie all'aggiunta di pane e olio d'oliva. Viene tipicamente servita guarnita con uovo sodo e jamón.
- Cucina
- Spagnola (Andalusa)
Ingredienti tipici
- pomodoro
- pane
- olio d'oliva
- aglio
- uovo sodo
- jamón
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Spagna
- Origine
- Spagna
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Il salmorejo (o salmorejo cordobés) è una zuppa fredda spagnola, tipica della zona di Cordova in Andalusia.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Salmorejo» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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