Lombo e ragù di cervo con bruscello selvatico, mirtilli rossi e purè di pastinaca
Rücken & Ragout vom Hirsch / wilde Kohlsprossen / Vogelbeere / Pastinakenpüree
46,90 €
Huber´s im Fischerwirt · Salisburgo
Valori nutrizionali
≈ 600 kcalper porzione di circa 400 g
- Proteine30%
- Grassi44%
- Carboidrati26%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Lombo di cervo servito con un ricco ragù, accompagnato da germogli selvatici, mirtilli rossi e una morbida purea di pastinaca.
- Cucina
- Austriaca
Ingredienti tipici
- cervo
- cavolini di Bruxelles
- mirtillo rosso
- pastinaca
- funghi
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Ti è piaciuto questo piatto?