Valori nutrizionali
≈ 250 kcalper porzione di circa 300 g
- Proteine20%
- Grassi38%
- Carboidrati42%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Una tradizionale zuppa scura preparata con sangue di anatra e frutta secca.
- Cucina
- Polacca
Ingredienti tipici
- sangue di anatra
- brodo d'anatra
- frutta secca
- aceto
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Polonia
- Origine
- Polonia
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Czernina (dalla parola polacca czarny - nero; a volte denominata czarnina o czarna polewka) è una zuppa polacca fatta con sangue d'anatra e brodo di pollo. In inglese ci si riferisce a zuppa di sangue d'anatra.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Czernina» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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