Nährwerte
≈ 250 kcalpro Portion von etwa 300 g
- Eiweiß20%
- Fett38%
- Kohlenhydrate42%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Eine traditionelle dunkle Suppe, die aus Entenblut und Trockenfrüchten zubereitet wird.
- Küche
- Polnisch
Typische Zutaten
- Entenblut
- Entenfond
- Trockenfrüchte
- Essig
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Polen
- Herkunft
- Polen
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Czernina [t͡ʂɛrˈɲi.na] ist eine polnische Suppe, deren Hauptzutat aus Entenblut (manchmal auch Hühnerblut) besteht. Damit die Suppe einen süß-sauren Geschmack bekommt, wird Essig und etwas Zucker verwendet.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Czernina“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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