La Closerie des Lilas
Parigi · dal 1847 · Alta cucina · €€€€ · 95 piatti · 8 € – 125 € · Adatto ai vegetariani
Orari
- lunedì12:00–14:30, 19:00–22:30
- martedì12:00–14:30, 19:00–22:30
- mercoledì12:00–14:30, 19:00–22:30
- giovedì12:00–14:30, 19:00–22:30
- venerdì12:00–14:30, 19:00–22:30
- sabato12:00–14:30, 19:00–22:30
- domenica12:00–14:30, 19:00–22:30
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Ostriche e frutti di mare Les Huîtres et les Fruits de mer
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Pleine mer de Bretagne n°1, les 6
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Pleine mer de Bretagne n°3, les 6
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Spéciale Utah n°2, le 6
34,80 €Spéciale Utah n°2, les 6 -
Spéciale Utah n°3, les 6
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Spéciale Gillardeau n°3, les 6
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Spéciale Gillardeau Papillon, les 6
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Belon 00, l'unité
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Fine de Claire n°2, le 6
24,60 €Fine de Claire n°2, les 6 -
Fine de Claire n°4, le 6
20,40 €Fine de Claire n°4, les 6 -
Mezzo astice
45 €1/2 Homard -
Granchio reale
30 €Tourteau -
Langoustines justes nacrées
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Whelks
14,50 €Bulots -
Riccio di mare
9,50 €Oursin -
Crevettes roses de Madagascar Bio
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Gamberetti grigi
12 €Crevettes grises
I plateau les Plateaux
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Plateau comprenant un demi-tourteau, des huîtres, des crevettes de Madagascar et des bulots.
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Plateau composé d'un demi-homard, d'un demi-tourteau, de langoustines, d'huîtres, de crevettes et de bulots.
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Plateau "Crustacés"
115 €Plateau de crustacés incluant un demi-homard, un tourteau, des langoustines, des crevettes de Madagascar et des crevettes grises.
Antipasti Entrées
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Tarte fine aux cèpes et figue rôtie, jambon Serrano
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Tartare de thon rouge, avocat, caviar français et condiment citron
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Foie gras de canard au rhum arrangé et condiment Mojito
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Jambon Iberico « Juan Pedro Domecq »*
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Verdure di stagione crude e cotte, crema di cavolfiore al cioccolato bianco, carpaccio di tartufo
29 €Légumes du moment crus et cuits, crème de chou-fleur au chocolat blanc, carpaccio di tartuffo -
Caviar Daurenki Petrossian , pommes de terre vapeur, crème fraîche
Pesce Poissons
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Fricassée de homard, topinambours et chou vert, jus de crustacés
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Sole Belle Meunière, poêlée de légumes
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Médaillons de lotte confite au miso et cidre, fricassée de cèpes
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Quenelles de brochet aux écrevisses, sauce Nantua
Carne Viandes
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Filet de boeuf Hemingway au poivre noir, flambé au Bourbon, pommes Pont-Neuf
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Canard Colvert de chasse en chartreuse de chou vert au foie gras, chou vert compoté
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Filet d'agneau rôti au caviar de France, jus d'agneau iodé, tombée de feuilles d'épinards
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Escalope de ris de veau façon viennoise, jus de veau grenobloise, taglioni à la truffe
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Lièvre à la royale à la façon du sénateur Couteaux, tagliolini à la truffe
CARROZZO DI FORMAGGI CHARIOT DE FROMAGES
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Sélection de fromages affinés
Dessert Desserts
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Parfait glacé à la rose et framboises fraîches
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Le Millefeuille à la vanille de Madagascar
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Crêpes Suzette
13,50 €17 € -
Profiteroles al cioccolato
10,50 €14 €Profiteroles au chocolat -
Coupe de fruits rouges
OSTRICHE E FRUTTI DI MARE LES HUITRES ET FRUITS DE MER
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Pleine mer de Bretagne n°1
23,40 € -
Pleine Mer de Bretagne N°3
22,20 € -
Fine de claire N°2
24,60 € -
Fine de Claire n°4
20,40 € -
Spéciale Gillardeau Papillon
26,40 € -
Spéciale Utah n°2
34,80 € -
Belon 00
8 € -
Crevettes roses de Madagascar
ANTIPASTI LES ENTREES
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Avocat et crevettes marinées / espuma de crevettes
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Carpaccio de cabillaud fumé au pin, mesclun de salades
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Saumon fumé de Norvège / pain de campagne toasté
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Os à moelle gratiné à la fleur de sel / mesclun de salades
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Foie gras de canard mi-cuit au rhum arrangé / toast
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Terrine de campagne maison / toasts / mesclun de salades
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Crème de cèpes, oeuf poché
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Salade Caesar au poulet (contient du porc)
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Escargots "Géants de Bourgogne"
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Céleri rémoulade
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Oeufs durs Bio mayonnaise / macédoine de légumes
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Carpaccio de boeuf / mesclun de salades / parmesan / pesto
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Caviar Daurenki Petrossian /pommes de terre vapeur/ crème fraîche
PESCE LES POISSONS
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Quenelles de brochet / sauce crustacés / riz blanc / champignons
Quenelles de brochet avec sauce crustacés, riz blanc et champignons, accompagnées d'un choix de garnitures.
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Blanquette de lotte (citronelle, gingembre, lait de coco)
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Filet de haddock / oeuf poché / pommes de terre vapeur / épinards frais / beurre blanc
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Poulpe à la plancha, papaye verte et mangue
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Sole Meunière / garniture au choix
LE CARNI LES VIANDES
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Spalla d'agnello confit
30,50 €Epaule d'agneau confiteSpalla d'agnello confit servita con una scelta di contorni variati.
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Belle côte de cochon du pays basque et son jus
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Foie de veau et sauce échalote
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Tartare de boeuf / pommes frites / salade verte
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Noix d'entrecôte / sauce béarnaise
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Salade Caesar au poulet (contient du porc)
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Le Close Burger, la nouvelle recette
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Filet "Hemingway / sauce poivre / flambé au Bourbon
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Filet de boeuf / sauce poivre ou béarnaise
PIATTI VEGETARIANI PLATS VEGETARIENS
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Pâte Gnocco Napoletano / légumes grillés / pesto de tomate
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Assiette végétarienne du moment
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le close Burger végétarien
I FORMAGGI LES FROMAGES
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Sélection de fromages affinés
PASTICCERIA LES PATISSERIES
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Millefeuille à la vanille Bourbon
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Baba Savarin al rum
13,50 €« Le » baba Savarin au rhum -
Notre Paris-Brest
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Crêpes « Suzette »
13,50 € -
Insalata di frutta fresca
13,50 €Salade de fruits frais
I DOLCI DEL GIORNO LES DESSERTS DU JOUR
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Dolce del giorno
11 €Dessert du jour -
Torta del giorno
11 €Tarte du jour
GELATI E SORBETTI LES GLACES ET SORBETS
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Coupe glaces et sorbets
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Coppa Closerie del Momento
13,50 €Coupe Closerie du MomentSorbetto al lime servito con coulis, fragole fresche e panna montata.
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Dame Blanche
12,50 €Gelato alla vaniglia accompagnato da salsa al cioccolato e panna montata.
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Café Liégeois
12,50 €Caffè espresso servito con gelato al caffè e panna montata.
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Chocolat Liégeois
12,50 €Gelato al cioccolato accompagnato da salsa al cioccolato e panna montata.
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